Pulled pork について考える。

大量に作って保存できる安いプロテインとして優れているが、柔らかすぎるのとカロリー密度が高いのが難。野菜炒めの具にすることでカロリー密度を下げることはできるが、炒めるとなると作り置きのありがたみが減る。

安い塊の豚肉を食べるアイデアはいいと思うので、テクスチャを残す調理法を試すのが良いだろう。ローストとか、煮豚とかだな。スライスして冷凍すればすぐ食べられて便利。